手しごと屋

職人同士の情報共有を図るとともに、手づくり品の素晴らしさの発信、
手づくり品を求めている方々のために、簡単に素材別・技法別等で検索できます。

亀屋清永

亀屋清永

かめやきよなが

住所 〒605-0074 京都市東山区祇園石段下南
電話番号 075-561-2181
HP http://www.kameyakiyonaga.co.jp/
説明 代表銘菓は、清浄歓喜団。和菓子の期限とも言われており、仏教の伝来とともに遣唐使が中国から持ち帰ったものである。唐菓子(からくだもの)の一種である「団嬉」を文献から作りなおしたもの。

 

 

商品 和菓子 素材別
技法別 食べる 創業年 江戸時代
詳しい創業年 1617年 何代目か 17代目
卸先 寺・神社 他の工房の卸先 ホテル・旅館常連・得意先
道具、技術 他の工房で使用 はかり、銅釜、型、ヘラ
規模 3人以上 商品別 食品
後継者の有無 単独か分業か 単独
組合の加盟 組合名
女性職人 伝統工芸士 なし
公開工房 なし 体験教室 なし
新しい試み 後継者募集